【涨知识】6种珍贵的“抗癌元素”就藏在这里，快收藏起来！越吃越健康！

发布时间：2025-03-24 来源：

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在我们日常的饮食中，有许多食物存在着抗癌成分，多食用含有抗癌元素的食物，能够有效帮助大家降低患癌风险，常吃食物里这6种“抗癌元素”，越吃越健康！

1、白藜芦醇

白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于葡萄、蓝莓等植物中，花生、桑椹、虎杖等植物中也含量丰富，对人体健康有着显著的益处。白藜芦醇的主要作用包括抗氧化、抗炎、改善心血管健康、抗癌和抗衰老等。

研究发现，白藜芦醇能够通过抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡等途径，发挥抗癌作用。肿瘤病人也可以在医生指导下合理摄取白藜芦醇补充剂，并结合其他抗癌疗法，如化疗、放疗等，可以增强抗癌效果。

根据欧洲食品安全局（EFSA）的评估，每天摄入150毫克的白藜芦醇被认为是安全的，并且可能具有健康益处。

白藜芦醇可以通过多种食物摄入，包括红葡萄、桑葚、花生、黑巧克力等。这些食物中都含有一定量的白藜芦醇。红葡萄酒中也有较高含量的白藜芦醇，每日可饮用一杯红酒。

2、大豆异黄酮

膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品。有人曾经对豆制品做过检测，发现大豆异黄酮的含量依次为，豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆浆。

很多人担心，大豆异黄酮是一种雌性激素，会诱发乳腺癌或者宫颈癌，但其实不然，相反更有益：

研究大豆与乳腺癌相关性的荟萃分析显示，食用大豆较多的亚洲女性，她们的乳腺癌发病率和复发率较低，但欧美女性没有从中获益。

研究大豆与子宫内膜癌相关性的荟萃分析指出，大豆对子宫有保护作用，食用大豆较多的女性患子宫内膜癌的风险比大豆食用量少者低39%。

3、姜黄素

姜黄粉的主要活性成分是姜黄素（Curcumin），是一种强效的抗氧化剂和抗炎化合物。

通常用作罐头、腌制品中肉类的着色剂、调味剂和酸碱指示剂，其中食物中生姜、咖哩粉、咖啡、芥末、辣椒、蕃茄、胡萝卜、红曲米含有姜黄素。

哈佛大学研究表明，姜黄素抑制肿瘤生长。尽管这些研究主要在实验室和动物身上进行，但姜黄素作为预防和辅助治疗癌症的潜力引起了广泛关注。

将姜黄粉、柠檬汁和蜂蜜加入热水中，制成具有提神和抗炎作用的茶饮，是一种比较健康营养的饮品。

4、纤维素

五谷杂粮、蔬菜、水果所含的纤维素最丰富。蔬菜类如菜心、玉米、地瓜、芋头、生菜、芹菜等，水果中如苹果，蔬菜类：芹菜，主食类：高粱。专家建议：每天至少摄入35克以上的纤维素。

5、莱菔硫烷（萝卜硫素）

莱菔硫烷（萝卜硫素）广泛存在于十字花科植物中，在西兰花中含量最多，其次为洋葱、大葱、空心菜、甘蓝等。

西兰花萝卜硫素可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显；

西兰花萝卜硫素可以减少急性淋巴细胞的白血病细胞；

萝卜硫素还具有很好的抗癌抗炎抗衰老效果。

6、番茄红素

除了番茄之外，西瓜、葡萄柚、胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜、水果中都含有这种成分。其中，红番茄所含的番茄红素比例最高。

营养学研究表明，番茄红素具有出色的抗氧化能力，有助于预防癌症！它能有效清除体内的自由基，减少细胞受损的风险，从而预防癌症的发生。

我们日常饮食中，只要多吃新鲜的水果蔬菜，还有一些豆制品，就可以很好的补充到这6种珍贵的“抗癌元素”，营养均衡，健康长寿！

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